DINER
Bon appétit!
17.00 – 22.00 uur
Men neme het beste uit de Franse – mediterrane keuken, de mooiste ingrediënten uit de regio Maastricht en een keukenbrigade vol levensgenieters, et voilá: de dinerkaart van ’t Wycker Cabinet. Gevuld met geliefde Cabinet Classics, seizoensspecials en wisselende nieuwe smaakcombinaties. Klassieke Bistro – Bar gelegen in het hippe Wyck, Maastricht. Uiteten in Maastricht, doe je bij ’t Wycker Cabinet!
-
Romige preisoep 9.5
croutons, crème cru, spekjes
-
Burrata 16.5
vierge olijfolie, geroosterde paprika, basilicum, crostini, coeur de boeuf, pijnboompitjes
-
Petit steak tartare préparé (130gr) 16.9
versgemalen rauwe biefstuk, kappertjes, ansjovis, cornichons, crostini
-
Verse zalmtartaar 17.6
avocado, komkommer, dille, crostini, citrusvinaigrette, sesamzaadjes
-
Escargots à la Bourguignonne (Flambé) 14.5 |13.5
met of zonder absinthe
-
Côte à L’os 79.5
(+/- 850 gr voor 2p) Blanc Blue Belge rund, groene salade, verse handgesneden patatten, bearnaise saus
-
Ravioli tallegio & eekhoorntjesbrood 26.9
eekhoorntjesbrood saus, hazelnoot, oesterzwam
-
Zeeuwse mosselen 26.5
knoflook, room, peterselie, verse handgesneden patatten
-
Zalmfilet 25.5
cremant-dille saus, seizoensgroenten, aardappelmousseline
-
Confit de canard 26.5
zuurkool, aardappelmousseline, calvadossaus
-
Kalfsentrecote 26.9
sjalot-rozemarijn jus, aardappelmousseline, seizoensgroenten
-
Cabinet cheeseburger 24.4
bechamelsaus met Reypenaer kaas, bacon, gekarameliseerde ui, augurk, pomodori tomaat, sauce secrète de maison", verse handgesneden patatten
-
Steak tartaar préparé (180 gr) 25.4
versgemalen rauwe biefstuk, kappertjes, ansjovis, cornichons, crostini, verse handgesneden patatten