BRUNCH & LUNCH
Bonjour!
10/11.00 – 15.30 uur
Van de populaire Cabinet Classics zoals de steak tartaar, croque madame, eggs benedict of caesar salad, tot vers belegde sandwiches en de wisselend ambachtelijk gemaakte croquetten: ’t Wycker Cabinet in het hart van Wyck biedt voor ieder wat wils. Altijd bereid met liefde, waar mogelijk met ingrediënten uit de streek. Brunchen & Lunchen in Maastricht, doe je bij ’t Wycker Cabinet.
-
Pâtisserie du moment 10.5
Versgebakken kaneelbroodje, crème pâtisserière, rood fruit, salted caramel, pistache, matcha.
-
Poached Eggs avocado 13.4
Getoast briochebrood, 2 gepocheerde eitjes, avocado, bladspinazie, hollandaisesaus (gerookte zalm + 3.5 | bacon +3.5)
-
Croque madame 14.4
Getoast Pain de Mere desembrood, Gruyère kaas, ham, bechamelsaus, spiegeleitje, ketchup.
-
Limburgse aspergesoep 9.5
Witte asperges, gekookt ei, achterham.
-
Brioche tartare de saumon 16.9
Getoast briochebrood, verse zalmtartaar, citrusvinaigrette, avocado, komkommer, dille, sesamzaad.
-
Brioche steak tartare préparé 16.9
Versgemalen rauwe biefstuk (Blanc Blue Belge rund – Slagerij Kusters), getoast briochebrood, eidooier, sjalot, cornichon, Parmezaanse kaas, ansjovis, kappertjes.
-
Moules de Zélande 26.5
Zeeuwse mosselen, knoflook, room, peterselie, verse handgesneden patatten.
-
Cabinet’s cheeseburger 24.4
Bechamelsaus met Reypenaer kaas, bacon, gekarameliseerde ui, augurk, pomodori tomaat, “sauce secrète de maison”, verse handgesneden patatten.
-
Croquette de crevettes 19.9
Ambachtelijke garnaalkroketten, getoast brioche brood, remouladesaus, little gem, gefrituurde peterselie, citroen.
-
Ceasar salade 19.9
Gegrilde romaine sla, ceasar dressing, gebakken scharrelkip, zachtgekookt ei, croutons, Parmezaanse kaas, ansjovis.
-
Pinsa straciatella di burrata 15.4
Italiaans platbrood, straciatella di burrata, pomodori tomaat, gegrilde paprika, rucola, pistache (mortadella +3.5)
-
Flammkuche Gruyère 15.4
Krokante Elzasser flammkuchen, Gruyère kaas, spek, ui.